餐厅服务员
服务员在接到宴会通知单后，要做到（）。A、“二知、三了解”B、“四知、三了解”C、“六知、三了解”D、“八知、三了解”
题目
服务员在接到宴会通知单后，要做到（）。
- A、“二知、三了解”
- B、“四知、三了解”
- C、“六知、三了解”
- D、“八知、三了解”
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。
A.参观
B.监督
C.调查
D.指挥
正确答案：D
第2题：
宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活（）。
- A、规律
- B、观念
- C、态度
- D、忌讳
正确答案:D
第3题：
宴会前,服务员要做到“三了解”。其中之一是()。
A、了解宴会的菜式品种
B、了解出菜顺序
C、了解宾客的特殊需要
D、了解宾客的口味爱好
参考答案：C
第4题：
在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）
正确答案:错误
第5题：
根据国内运输货物保险的规定，如果收货人未及时提货，保险责任终止期限为（）。
- A、以收货人接到到货通知单后10天为限
- B、以收货人接到到货通知单后15天为限
- C、以收货人接到到货通知单后30天为限
- D、以收货人接到到货通知单后60天为限
正确答案:B
第6题：
宴会进行中，服务员要做到“三勤”，即勤巡视、勤斟酒、勤换（）。
- A、餐具
- B、餐巾
- C、骨盘
- D、烟灰缸
正确答案:D
第7题：
西餐宴会用具准备的依据是（）。
- A、宴会菜单
- B、宴会性质
- C、宴会规模
- D、宴会通知单
正确答案:A,D
第8题：
宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客的全部要求。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。
- A、看台
- B、监督
- C、调查
- D、参观
正确答案:A
第10题：
根据宴会的入场时间，服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。（）
正确答案:正确