餐厅服务员
宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）项不属于拟订方案之内。A、宴会服务的组织方案B、酒水饮品所需种类和数量C、宴会成本核算单D、餐厅费用
题目
宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）项不属于拟订方案之内。
- A、宴会服务的组织方案
- B、酒水饮品所需种类和数量
- C、宴会成本核算单
- D、餐厅费用
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第1题：
根据宴请的目的和（ ），可将宴请分为正式宴会、便宴、酒会等。
A. 宾客的要求
B. 宴会的规格
C. 人数的多少
D. 出席人员的身份
正确答案：BC
第2题：
根据宴请活动的性质不同有招待会、工作餐、答谢宴和正式宴会。
正确答案:错误
第3题：
秘书应根据()与领导确认被邀请的宾客名单,确定宴会的规格。
A、宴请的目的
B、宴请对象的身份
C、主客之间的关系
D、宴请的人数
参考答案：ABC
第4题：
按宴会宴请的目的划分有庆祝宴会、（）、祝寿宴会等。
- A、国宴
- B、家宴
- C、欢迎宴会
- D、鸡尾酒会
正确答案:C
第5题：
举办宴会时要考虑（）。
- A、确定宴会的目的和名义
- B、确定宴请的对象和规格
- C、确定宴请的范围
- D、确定宴请的形式
- E、确定宴请的时间、地点
正确答案:A,B,C,D,E
第6题：
举办宴会时要考虑()。
A.确定宴会的目的和名义
B.确定宴请的对象和规格
C.确定宴请的范围
D.确定宴请的形式
E.确定宴请的时间、地点
参考答案：ABCDE
第7题：
宴请的一般标准内容包括（）。
- A、宴会
- B、冷餐会
- C、招待会
- D、酒会
- E、茶会
正确答案:A,B,C,D,E
第8题：
宴请的形式可根据（ ）来确定。
A. 宴请目的
B. 出席人员身份
C. 宴会类型
D. 出席人数
正确答案：A
第9题：
宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）不属于拟订方案之内。
- A、宴会服务的组织方案
- B、酒水饮品所需种类和数量
- C、宴会成本核算单
- D、餐厅费用
正确答案:D
第10题：
主持宴请的礼仪有哪些？（如何准备宴会？）
正确答案: （1）做好准备；
（2）热情招待；
（3）主动敬酒、夹菜；
（4）先致祝酒辞；
（5）选择话题。