餐厅服务员
在开餐前，餐厅服务员必须按规范站姿站立在（）迎候顾客的到来。A、规定的位置B、门口C、殿堂里D、餐桌旁
题目
在开餐前，餐厅服务员必须按规范站姿站立在（）迎候顾客的到来。
- A、规定的位置
- B、门口
- C、殿堂里
- D、餐桌旁
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：
客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。
A、收尾
B、结帐
C、餐前
D、开餐
参考答案：A
第2题：
服务员在所有会前用品准备工作完毕后，检查（）按不同分工站立在规定位置上迎候客人到来。
- A、人数
- B、分工
- C、卫生
- D、仪容仪表
正确答案:D
第3题：
酒席宴会上经常有宾主祝酒、讲话的场面,当宾主离位敬酒时,餐厅服务员应()。
A、站立服务台等候
B、持酒跟随祝酒者身后
C、持酒站立餐台
D、在宾主座位等候
参考答案：B
第4题：
恭候站姿的描述中错误的是（）。
- A、双手可采用体后背手的站姿
- B、等待时频繁更换脚位和手位
- C、采用标准站姿
- D、站立时双脚可适度叉开，身体重心轮换站立
正确答案:B
第5题：
餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。
- A、开餐前5分钟
- B、开餐前10分钟
- C、开餐前20分钟
- D、开餐前30分钟
正确答案:A
第6题：
餐饮部的开餐前准备、客房部在客人到来前的查房，都属于预先控制。()
正确答案：对
第7题：
营业中的消费者接待是实现出版物销售的重要辅助工作。要提前开门迎客。开门时，所有发行员要按照规范的站姿，精神饱满、微笑热情地迎候消费者的到来。
正确答案:错误
第8题：
所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。()
本题答案：错
第9题：
在等餐过程中，规范站姿，（）在餐厅内吸烟、打闹、喧哗
- A、可以
- B、严禁
正确答案:B
第10题：
餐厅服务员应在开餐前（）分钟设置餐台。
正确答案:15