餐厅服务员

与客人的接触是服务的()A、一般时刻B、关键时刻C、次要时刻D、经常时刻

题目

与客人的接触是服务的()

  • A、一般时刻
  • B、关键时刻
  • C、次要时刻
  • D、经常时刻
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第1题:

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是不正确的。

A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师

B.客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师

C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名

D.无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度


正确答案:D

第2题:

门市服务人员可以通过()等方法和客人接触搭话。

  • A、回答客人询问
  • B、打招呼
  • C、介绍旅游产品
  • D、微笑
  • E、眼神关注客人

正确答案:B,C

第3题:

服务员与客人交谈时()做法是不对的。

A、语音适童

B、速度适当

C、语言标准

D、高声与客人交谈


参考答案:D

第4题:

服务员与客人交谈时()做法是不对的。

  • A、语音适量
  • B、高声与客人交谈
  • C、速度适当
  • D、语言标准

正确答案:B

第5题:

在接待服务工作中,服务员与客人的关系是()。

  • A、客人是主体,服务员是客体
  • B、服务员是主体,客人是客体
  • C、领班是主体,客人是客体
  • D、贵宾是主体,服务员是客体

正确答案:B

第6题:

在接待服务工作中,服务员与客人的关系是()。

A.客人是主体,服务员是客体

B.服务员是主体,客人是客体

C.领班是主体,客人是客体

D.贵宾是主体,服务员是客体


参考答案:B

第7题:

前厅部负责为客人服务的全部过程,近年来较为普通认识是将服务过程划为五个阶段,即:()、客人到店接待服务阶段;客人住店期间服务阶段、客人离店服务阶段和离店后的服务阶段.

  • A、客人抵店前准备工作阶段
  • B、客人抵店前时的行李服务阶段
  • C、客人入住时的登记服务阶段
  • D、客人入住后的介绍服务阶段

正确答案:A

第8题:

下列()服务是客人所不喜欢的。

A、门僮对客人热情招呼

B、电话接线生友善的声音

C、服务员面带微笑与客人打招呼,且能叫出客人的名字

D、服务员回答客人问题时多次使用否定语


参考答案:D

第9题:

清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起,进而了解客人可能喜欢高一点的枕头,该服务员是通过()方式发现客人需求的。

  • A、客史档案资料
  • B、其他服务人员
  • C、用心观察
  • D、与客人有意识交流

正确答案:C

第10题:

当服务员与客人交谈时眼睛(),客人会觉得服务员在忙着自己的事,并不希望真的与自己沟通。

  • A、注视对方
  • B、看着客人
  • C、与客人目光交流
  • D、不看对方

正确答案:D

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