第1题:
A.蔗糖
B.麦芽糖
C.果糖
D.木糖醇
第2题:
为了满足肥胖病患者对甜味的需求,又不增加能量的摄入,营养师可建议选择下列哪一种天然甜味剂
A.麦芽糖
B.果糖
C.木糖醇
D.海藻糖
E.棉子糖
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
第5题:
AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K),又叫安赛蜜,是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从l988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际
甜味剂市场备受青睐。
以下选项符合上文原意的是( )。
A.AK糖不含卡路里
B.AK糖是一种低热量低强度甜味剂
C.AK糖虽容易保存,但不具热稳定性
D.AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从 1988年开始 AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。 以下选项符合上文原意的是()。
A. AK糖不含卡路里
B. AK糖是一种低热量低强度甜味剂
C. AK糖虽容易保存,但不具热稳定性
D. AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳
由“可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里”可知A项正确。由“一种健康新型高强度甜味剂”可知B项错误。由“它容易保存,并具有热稳定性”可知C项错误。由“与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果”可知D项错误。
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
糖在蛋糕中是一种甜味料,也是一种弱性材料。
此题为判断题(对,错)。
第10题:
如果开发一种牙膏,加入以下哪一种作为甜味剂最为合适?()。