烘焙工考试
下列何种原因不会造成面包产品储藏性不良（）A、包装不良B、冷却不足即包装C、卫生条件差D、奶粉太多
题目
下列何种原因不会造成面包产品储藏性不良（）
- A、包装不良
- B、冷却不足即包装
- C、卫生条件差
- D、奶粉太多
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相似问题和答案
第1题：
在质量数据波动的原因分析中，下列对系统性原因的描述，正确的是（）。
A.产品质量数据离散不大
B.不会造成次品.废品的产生
C.异常波动，特征明显
D.异常波动难以识别和避免
B.不会造成次品.废品的产生
C.异常波动，特征明显
D.异常波动难以识别和避免
答案：C
解析：
考核工程质量统计及抽样检验的基本原理和方法。产生质量问题的系统性原因或异常原因，产品质量数据离散过大或与质量标准有较大偏离，表现为异常波动，次品、废品产生。由于异常波动特征明显，容易识别和避免，特别是对质量的负面影响不可忽视，生产中应该随时监控，及时识别和处理。参见教材P59。
第2题：
堆取料机悬臂皮带的滚筒和托辊表面包料绝对不会对皮带跑偏造成影响。
正确答案:错误
第3题：
不会造成客车电茶炉溢水管溢水的原因是()。
A、缺水电极点不良
B、加热管损坏
C、满水电极点不良
D、进水电磁阀不良
参考答案：B
第4题：
配方中采用高筋面粉，比较适合制作下列何种产品（）
- A、挤出小西饼
- B、魔鬼蛋糕
- C、法国面包
- D、天使蛋糕
正确答案:C
第5题：
混杂退化的原因主要机械混杂、收获、脱粒、运输和储藏过程中不注意造成的。
正确答案:正确
第6题：
（）下列原因不会造成草莓畸形果的是？
- A、品种本身育性不高
- B、授粉不良
- C、有机肥施用充足
- D、花期喷药不当
正确答案:C
第7题：
齿轮咬合不良不会造成齿轮损坏。
正确答案:错误
第8题：
下列何种产品一定要使用高筋面粉
A.海绵蛋糕
B.比薩饼
C.白面包
D.天使蛋糕
正确答案：C
第9题：
以烘焙百分比而言，下列何种产品其配方中用蛋量超过100%（）
- A、面包
- B、松饼
- C、中点
- D、蛋糕
正确答案:D
第10题：
调整配方时，下列何种材料不会使面包面团变软？（）
- A、水
- B、糖
- C、油
- D、面粉
正确答案:D