烹饪原料知识
淡菜也称海红干、贡淡、壳菜等，是用煮熟的贻贝肉干制而成，因加工中不用盐，故名淡菜
题目
淡菜也称海红干、贡淡、壳菜等，是用煮熟的贻贝肉干制而成，因加工中不用盐，故名淡菜
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
牡蛎可加工成淡菜、蚝豉、蚝油等制品。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
带子是用______的闭壳肌加工而成的干制品。
A.扇贝
B.江珧
C.日月贝
D.贻贝
参考答案：C
第3题：
作为海产干制品的淡菜是指()。
A.干海带
B.紫菜
C.海红干
D.贻贝
参考答案：D
第4题：
（）是用鱼瞟加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。
- A、鱼肚
- B、鱼片
- C、鱼翅
- D、鱼骨
正确答案:A
第5题：
淡菜是由______的肉加工而成的干制品。
A.文蛤
B.贻贝
C.竹蛏
D.牡蛎
参考答案：B
第6题：
淡菜是贻贝的干制品。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
蚝豉是由______的肉加工而成的干制品。
A.文蛤
B.贻贝
C.竹蛏
D.牡蛎
参考答案：D
第8题：
加工淡菜的原料是()。
A.螠蛏
B.毛蚶
C.贻贝
D.海笋
参考答案：C
第9题：
海蚌柱是用______的闭壳肌加工而成的干制品。
A.扇贝
B.江珧
C.日月贝
D.西施舌
参考答案：D
第10题：
软体动物的加工品可以作调味原料使用，如（）。
- A、淡菜
- B、蟹黄
- C、墨鱼干
- D、脂膏
- E、蚝豉
正确答案:A,C,E