品酒师考试
“品酒师考试” 问题列表
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Wednesday, June 12, 2024
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问题：衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。
Sunday, September 11, 2022
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Thursday, September 15, 2022
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Tuesday, September 13, 2022
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Thursday, July 4, 2024
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Thursday, September 15, 2022
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Thursday, September 15, 2022
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问题：GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）。A、白葡萄酒≤1.0g/LB、干葡萄酒≤1.0g/LC、半干葡萄酒≤1.0g/LD、甜葡萄酒≤2.0g/L
Thursday, September 15, 2022
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问题：啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时，为避免上市产品风味发生改变，最好采用（），对变更前后的产品进行品评比较。A、描述法B、评分法C、排序法D、三杯法
Friday, May 31, 2024
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问题：大米感官品评后，除记录外观、香气外、新鲜度应记录新鲜米香、陈味和（）味，味道应记录异杂味和（）味。
Saturday, February 3, 2024
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问题：美国出产的橡木与法国橡木相比，其含香兰素较多，木质纹理紧密，所以香味更浓。
Tuesday, September 13, 2022
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问题：由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。A、白；热带B、桃红；黑色C、白；白色D、桃红；红色
Monday, July 3, 2023
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问题：常用于白酒味觉测试的是（）。A、酸B、甜C、辣D、麻E、苦F、鲜G、咸
Thursday, September 15, 2022
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问题：乙醛在贮酒期可被亚硫酸盐固定，形成乙缩醛，使游离性乙醛减少。
Tuesday, September 13, 2022
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Thursday, September 15, 2022
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问题：使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是（）大曲酒。A、浓香B、清香C、酱香D、米香
Sunday, September 11, 2022
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问题：大米淀粉含量范围为（）。A、75％～82％B、90％左右C、50％左右D、60％～70％
Wednesday, July 10, 2024
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问题：白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来的酒）的差。
Monday, April 1, 2024
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Thursday, September 15, 2022
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Thursday, September 15, 2022