食品检验工考试
甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，需要的甲醛溶液的pH值为（）。A、7.0B、7.5C、8.1D、8.5
题目
甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，需要的甲醛溶液的pH值为（）。
- A、7.0
- B、7.5
- C、8.1
- D、8.5
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
酱油氨基酸态氮测定中，用来滴定酸的标准溶液为
A.氢氧化钾标准溶液
B.有机碱标准溶液
C.甲醛标准溶液
D.氢氧化钠标准溶液
E.硼酸标准溶液
B.有机碱标准溶液
C.甲醛标准溶液
D.氢氧化钠标准溶液
E.硼酸标准溶液
答案：D
解析：
第2题：
甲醛法测定硫酸铵中氮含量，其25％的甲醛溶液需（）。
- A、中和
- B、氧化
- C、还原
正确答案:A
第3题：
（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂
A.甲醛
B.硫酸
C.硼酸
正确答案：A
第4题：
测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为（）
- A、氢氧化钾
- B、有机碱
- C、甲醛
- D、氢氧化钠
- E、硼酸
正确答案:D
第5题：
甲醛滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是使甲醛与氨基反应，从而使滴定终点由pH12下降到pH9，落在百里酚酞指示剂的变色范围之内。
正确答案:正确
第6题：
测定室内装饰装修材料内墙涂料中游离甲醛含量时，对实验室用水的要求为（）级水，pH值范围（25℃）为（）。
正确答案:三；5.0-7.5
第7题：
甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。
- A、±0.1
- B、±.2
- C、±0.5
- D、±1.0
正确答案:A
第8题：
采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。
A.7.0
B.7.8
C.8.1
D.9.2
正确答案：C
第9题：
酱油氨基酸态氮测定中，用来滴定酸的标准溶液为（）
- A、氢氧化钾标准溶液
- B、有机碱标准溶液
- C、甲醛标准溶液
- D、氢氧化钠标准溶液
- E、硼酸标准溶液
正确答案:D
第10题：
酱油氨基酸态氮测定中，用来滴定酸的标准溶液为（）。
- A、KOH标准溶液
- B、有机碱标准溶液
- C、甲醛标准溶液
- D、氢氧化钠标准溶液
- E、硼酸标准溶液
正确答案:D