00982餐饮服务
上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的（）。A、身后B、左侧C、右侧D、身后右侧
题目
上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的（）。
- A、身后
- B、左侧
- C、右侧
- D、身后右侧
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
中餐宴会上菜严禁从（）上菜
- A、主人主宾之间
- B、老人或儿童旁边
- C、翻译陪同之间
- D、副主人位右侧
正确答案:A,B
第2题：
宴会是正餐，出席者按主人安排的席位人座进餐，由服务员按专门设计的菜单依次上菜，按其规格分为（）。
- A、国宴
- B、正式宴会
- C、便宴
- D、家宴
正确答案:A,B,C,D
第3题：
中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第()席位空隙处。
A、1个
B、2个
C、3个
D、4个
参考答案：C
第4题：
服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。
正确答案:桌号
第5题：
大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）
正确答案:错误
第6题：
大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜。
- A、主人
- B、主宾
- C、陪同
- D、翻译
正确答案:B
第7题：
餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。
- A、第一主宾
- B、主人
- C、全体宾客
- D、副主人
正确答案:A
第8题：
铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布,放于副主人处的()。
A、椅背上
B、对面处
C、餐台上
D、坐椅上
参考答案：C
第9题：
大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
- A、主人前
- B、主宾前
- C、副主人前
- D、副主宾前
正确答案:B
第10题：
上菜的位置是（）
- A、主宾位
- B、主人的右侧
- C、副主人的左右侧
正确答案:C