炒青特点:香气清高,滋味浓,收敛性较强,炒制杀青主要包括()
第1题:
滇红品种为云南大叶种,其滋味( )。
A.浓醇,收敛性强
B.浓醇,收敛性弱
C.醇和,收敛性强
D.醇和,收敛性弱
第2题:
品质听到()条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。属于名优绿茶。
A.烘青型名茶
B.蒸青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()。
第5题:
下下列属于一级普洱散茶的特征是()
第6题:
品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶
A.烘青型名茶
B.蒸青型名茶
C.炒青形名茶
D.烘炒型名茶
第7题:
据史料记载,在绿茶初制的杀青工艺中()。
第8题:
据史料记载,在绿茶初制的杀青工艺中()。
A.蒸青先于炒青
B.炒青先于蒸青
C.同时出现
D.无法考证
第9题:
外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思?
第10题:
最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为()