生物工程
在工厂中要将奶油（酯）从新鲜牛奶中分离出来应该选用什么离心机？叙述该机分离奶油的原理。
题目
在工厂中要将奶油（酯）从新鲜牛奶中分离出来应该选用什么离心机？叙述该机分离奶油的原理。
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相似问题和答案
第1题：
奶油是从()中分离出来的乳制品,一般呈乳白色,稠状液体,乳香味浓,具有丰富的营养价值和食用价值 。
A.鲜牛奶
B.酸奶
C.奶酪
D.炼乳
参考答案：A
第2题：
无水奶油是由牛奶中分离出来的油脂产品。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第3题：
在一般西点制作中大都使用() 。
A.轻质奶油
B.中质奶油
C.重质奶油
D.特质奶油
参考答案：A
第4题：
在人造奶油的生产过程中为什么会有腐败异味？应该怎样处理？
正确答案: 人造奶油酸败异味的产生是由于人造奶油中水滴直径过大（大于30μm），造成微生物容易繁殖产生异味以及微生物促进油脂水解而产生水解产物的异味。因此，必须控制微生物的生长才能控制人造奶油不产生酸败异味，可采取以下措施：①降低水相的pH值或对乳浊液（或水相）进行巴氏灭菌；②改变乳化剂的种类或提高乳化剂的用量并适当强化混合，使人造奶油液滴直径控制在20μm以下；③使用防腐剂或增加盐的用量，如添加山梨酸钾或苯甲酸钠于水/油相；④降低贮藏温度，抑制或延缓细菌繁殖。
第5题：
是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富营养价值和食用价值。
A.炼乳
B.奶粉
C.奶油
D.计司
正确答案：C
第6题：
奶油是从()中分离出来的制品,具有丰富的营养价值和食用价值 。
A.奶粉
B.鲜牛奶
C.猪油
D.牛脂
参考答案：B
第7题：
奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富营养价值和食用价值。
判断对错
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第8题：
下列()是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色,稠状液体,乳香味浓,具有丰富的营养价值和食用价值 。
A.炼乳
B.奶粉
C.奶油
D.计司
参考答案：C
第9题：
鲜奶油是从牛奶中分离出来的( )。
A.人造奶油
B.乳清蛋白
C.乳糖
D.乳制品
正确答案：D
第10题：
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
正确答案:正确