餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
总台接待员将长住客人的所有信息输入计算机时，一般常住户应标明（）。
- A、CS
- B、LS
- C、CZ
- D、LP
正确答案:B
第2题：
总台集中管理客房钥匙，一般将钥匙给（）保管。
- A、问讯员
- B、接待员
- C、行李员
- D、收银员
正确答案:A
第3题：
客用钥匙一由总台接待员制作和发放。
正确答案:正确
第4题：
总台客人较多，工作较忙时应注意什么？
正确答案: 客人多是我们经营兴旺的标志。客人多工作忙时，接待员要特别注意服务质量和工作效率。服务态度要热情有礼貌，服务员不应因自己工作忙，而对来到前台的客人视而不见，冷落客人。要镇定自如，忙而不乱，做到“接一答二招呼三”，接待好每一位客人。
第5题：
艺术天才是（）的统一。
- A、构形技巧与艺术天赋
- B、艺术天赋与创造想象力
- C、构形技巧与艺术想象力
- D、构形技巧与丰富情感
正确答案:C
第6题：
住店客人称房卡丢失了，要求总台接待重新为其做房卡，请问此时总台接待员该如何处理？
正确答案: 1、安抚客人，请客人报出房号或登记人姓名，进行查看；
2、请客出示有效证件，与电脑上登记人进行核对相关信息；
3、核对无误后，可为客人重制房卡，并提醒客人重制房卡是需要收费的；
4、请客人在账单上签名，并由收款员收取现金或把费用输入电脑；
5、提醒客人妥善保管房卡，并告知原房卡已失效，请客人安心。
第7题：
下列不属于总台服务岗位的是（）。
- A、接待员
- B、问讯员
- C、行李员
- D、订房员
正确答案:C
第8题：
“该不该让客人入住？”总台接待员该怎么办？
正确答案:接待员可以向客人解释，因为饭店事先没有收到订房公司的预订，所以房间没有准备好，同时因为节日期间执行特殊价格政策，因此需要与订房公司再次确认该预订的房价。先请客人按门市价入住单人房或套房，次日与该公司联系后再处理。
第9题：
接待员应注意对哪些资料保密？
正确答案:接待员注意保密的内容是：会议、团队及散客的房价、客人的一切个人资料以及宾馆不宜对外公开的内容。
第10题：
以散客入住登记为例，总台接待员应如何为其办理程序？
正确答案: 以散客入住登记为例，总台接待员应为其办理的程序为：
（1）热情迎接；
（2）确认是否有预订；
（3）登记；
（4）排房；
（5）确认付款方式；
（6）制作房卡、钥匙；
（7）提醒及祝愿；
（8）信息传递及存储归档。