餐饮管理
厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。
题目
厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。
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相似问题和答案
第1题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
正确答案:正确
第2题：
厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。
正确答案:错误
第3题：
厨房消防给水系统是在()时必须要安装的消防设备。
A、设备配置
B、厨房建造
C、厨房生产
D、厨房设计
参考答案： D
第4题：
厨房生产业务流程是指厨房生产加工产品的过程中各道环节的流向和程序。（）
正确答案:正确
第5题：
厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（）
- A、厨房生产规模
- B、员工的技术水准
- C、菜单与产品标准
- D、厨房的布局和设备
正确答案:D
第6题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。
正确答案:正确
第7题：
同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）
- A、型厨房
- B、中型厨房
- C、小型厨房
- D、超小型厨房
正确答案:B
第8题：
厨房安全涉及厨房生产、创造效益以及保证员工利益等多方面的内容。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第9题：
影响厨房产品质量的因素众多。因婚姻家庭而影响员工工作情绪是属于（）。
- A、服务销售附加因素
- B、就餐宾客自身因素
- C、生产原料自然因素
- D、厨房生产人为因素
正确答案:D
第10题：
在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、食品原料的质量和生产过程等。（）
正确答案:正确