在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。

第1题：

厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是（）

• A、人员的配备、组织管理层次的设置
• B、原料采购、验收、贮存与发放
• C、质量的监控、信息的传递
• D、原料货源的组织与出品销售的协调指导

第2题：

信息手段越先进，配备越完善，主管人员的管理幅度就越大。

第3题：

信息手段越先进，配备越完善，主管人员的管理幅度就越大。

A对

B错

第4题：

厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。

第5题：

在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。

第6题：

简述厨房人员配备？

第7题：

厨房人员配备

第8题：

越紧凑的厨房越可以使厨师得心应手，生产出更多、更好的美味。

第9题：

在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。

第10题：

厨房的结构、布局是否科学合理，厨房的设备的性能是否先进，与厨房人员数量的配备没有联系。