餐饮管理

粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他菜系的厨房,炉灶与其他岗位人员(含加工、切配、打荷等)的比例为1:4,点心与冷菜工种人员的比例为1:1。这种人员配备万法是()。A、按比例确定法B、按岗位名称确定法C、按工作量确定法D、按岗位描述确定法

题目

粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他菜系的厨房,炉灶与其他岗位人员(含加工、切配、打荷等)的比例为1:4,点心与冷菜工种人员的比例为1:1。这种人员配备万法是()。

  • A、按比例确定法
  • B、按岗位名称确定法
  • C、按工作量确定法
  • D、按岗位描述确定法
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案

第1题:

餐饮部常采用()和餐位数定员的方式配备人员。

  • A、员工人数
  • B、按比例
  • C、按岗位
  • D、按餐厅类型

正确答案:B,C,D

第2题:

水利水电施工企业应及时向员工传达适用的安全生产法律法规与其他要求,为相关岗位配备适用的安全生产法律法规、规程规范。


正确答案:正确

第3题:

银行业金融机构内部审计人员原则上按员工总人数的()配备,并建立内部岗位轮换制。

A、1%

B、1.2%

C、1.5%

D、2%


正确答案:A

第4题:

在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的选择和合理安排。


正确答案:正确

第5题:

厨房人员配备


正确答案:包括两层含义:一是指满足生产需要的厨房所有员工(含管理人员)人数的确定;二是指生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的先择和合理安置。

第6题:

简述厨房人员配备?


正确答案: 包括两层含义:一是指满足生产需要的厨房所有员工(含管理人员)人数的确定;二是指生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的先择和合理安置。

第7题:

煤矿企业必须配备采煤、机电、通风等相关专业技术人员,并按照特殊工种岗位数配备特种作业人员。()


正确答案:正确

第8题:

商业银行内部审计人员原则上按员工总人数的( )%配备,并建立内部岗位轮换制。

A.1

B.5

C.10

D.50


正确答案:A

第9题:

粤菜厨房内部员工配备比例一般为:1个炉头配备()个生产人员。

  • A、4
  • B、5
  • C、6
  • D、7

正确答案:D

第10题:

在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。


正确答案:正确