传菜部一般由()进行画单控制传菜。
第1题:
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。
A.错乱
B.少给
C.落后
D.早到
第2题:
出菜口与餐区的传菜距离一般不超过()。
第3题:
A、汤
B、冷菜
C、火候菜
D、水果
第4题:
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为()位客人提供传菜服务。
第5题:
传菜员主动配合()做好传菜前所以准备工作。
第6题:
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。
第7题:
中餐厅出菜口与餐区的传菜距离一般不超过()。
第8题:
传菜领班的职责只是完成餐厅的联络工作,督导传菜员迅速准确地完成传菜工作。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
传菜员的工作流程是()。
第10题:
传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽,负责控制出菜节奏、顺序和质量,一般从事画单控制的人员是()。