餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
菜点研发创新的策略主要从个人创新策略和引进创新策略两个方面来考虑。
正确答案:错误
第2题：
创新精神是主体创新的人格特征，包括创新意识、（）和创新意志三个方面。
- A、创新能力
- B、创新方法
- C、创新情感
- D、创新思维
正确答案:C
第3题：
简述培养学生创新精神的意义。
正确答案: ①培养学生创新精神是时代发展的必然要求
②培养学生创新精神是建设现代化强国的需要
③培养学生创新精神是迎接世界挑战的需要。
第4题：
创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值。
- A、人文
- B、利用
- C、学术
- D、经济
正确答案:D
第5题：
菜点创新
正确答案:即在已有生产经营品种的基础上，研究、生产出富有一定新间的菜肴、点心。
第6题：
传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。
- A、前提
- B、基础
- C、目的
- D、要求
正确答案:B
第7题：
传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。
正确答案:正确
第8题：
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。
- A、竞争加剧
- B、传统菜点
- C、优质菜点
- D、创新菜点
正确答案:A
第9题：
菜点创新过程中，给予创新菜品的厨师额外奖励与表彰，一般有（）
- A、晋级升职激励
- B、成果奖励激励
- C、公派学习奖励
- D、精神鼓励
- E、旅游奖励
正确答案:A,B,C,E
第10题：
菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、借脑创新策略和引进创新策略（）个方面来考虑。
- A、四
- B、六
- C、七
- D、八
正确答案:A