餐饮管理
饭店（）应设在能够观察整个前厅客人进出及活动的显眼处。A、前厅接待B、客房接待C、行李服务D、销售部
题目
饭店（）应设在能够观察整个前厅客人进出及活动的显眼处。
- A、前厅接待
- B、客房接待
- C、行李服务
- D、销售部
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第1题：
（）是饭店接待服务活动的枢纽。
- A、营销部；
- B、客房部；
- C、财务部；
- D、前厅部
正确答案:D
第2题：
换房行李服务，行李员将宾客的原客房钥匙和住房卡交给（）。
- A、客房服务员
- B、问讯处
- C、前厅接待员
- D、话务员
正确答案:C
第3题：
设在饭店前台、销售客房、提供预订、接待、礼宾等各项服务的一个专业管理部门是（）。
- A、总机
- B、前厅
- C、客房部
- D、前厅经理
正确答案:B
第4题：
及时通报宾客入住、结帐离店、延期退房、押金不足等情况往往属于（）。
- A、预订处与接待处的信息传递
- B、前厅部与销售部的信息沟通
- C、前厅部与客房部的信息沟通
- D、接待处与结帐处的信息传递
正确答案:D
第5题：
前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。
正确答案:各种综合服务
第6题：
（）工作的成功与否，直接影响到客人对饭店的认识、评价和是否再次光临，最总影响饭店的经营效果。
- A、前厅接待
- B、客房预定
- C、前厅销售
- D、前厅布置
正确答案:C
第7题：
总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。
- A、客房部服务员
- B、前厅行李员
- C、餐厅服务员
- D、客房送餐部服务员
正确答案:D
第8题：
前厅接待中为客人安排客房应注意哪些事项？
正确答案: 1.尽量使团体客人住同一楼层或相近的楼层。
2.对于残疾、年老、带小孩的客人尽量安排在离服务台和电梯较近的房间。
3.把内宾和外宾安排在不同的楼层。
4.对常客和有特殊要求的客人予以照顾。
5.不要把敌对国家的客人安排在同一楼层或相近的房间。
6.注意房号的忌讳。
第9题：
饭店主要接待部门是指直接从事宾客接待、服务等业务服务的部门，包括（）。
- A、市场部
- B、前厅部
- C、客房部
- D、餐饮部
正确答案:B,C,D
第10题：
前厅接待人员要熟练掌握前厅接待程序、工作内容、操作方法和计算机办公应用技术，具有（）能力与技巧。
- A、行李服务
- B、客房推销
- C、餐饮服务
- D、问讯
正确答案:B