铁路客运系统考试

多选题餐饮食品经营销售散装熟食品时，有（）措施，不徒手接触食品。A加盖纱罩B防鼠C防蝇D防尘

题目
多选题
餐饮食品经营销售散装熟食品时，有（）措施，不徒手接触食品。
A

加盖纱罩

B

防鼠

C

防蝇

D

防尘

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第1题：

销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施,加盖洁净、消毒合格的苫布(盖),可徒手接触食品。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第2题：

食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的生产日期 、保质期、生产经营者名称、成分或配料表等内容。()


参考答案：正确

第3题：

某食品经营者制作和销售包子馒头、豆浆,销售预包装牛奶、矿泉水、熟食卤味,申请食品经营许可时,应当勾选的经营项目是()。

A.预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售

B.散装食品(不含冷藏冷冻食品)销售

C.热食类食品制售

D.自制饮品(不含饮料现榨)制售


正确答案：ABCD

第4题：

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。


正确答案:错误

第5题：

国家对食品生产经营实行许可制度，从事()需要取得许可。

A.食品生产、食品销售、餐饮服务、销售食用农产品

B.食品经营、饭店经营、小摊贩、销售食品添加剂

C.食品生产、食品销售、小摊贩、销售食品添加剂

D.食品经营、饭店经营、餐饮服务、销售食用农产品


参考答案：A

第6题：

《服务质量规范》饮食供应中要求销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施,不徒手接触食品。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第7题：

《食品安全法》对食品经营者贮存散装食品有哪些要求?


参考答案：食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

第8题：

食品相关产品的生产经营和使用食品经营包括()。

A.食品销售

B.食品运输

C.食品贮存

D.餐饮服务


正确答案：AD

第9题：

食品经营者销售散装食品应当在散装食品的容器上标明（）。

  • A、生产日期
  • B、保质期
  • C、联系电话
  • D、成分及配料

正确答案:A,B,C

第10题：

食品经营者销售散装食品，不用在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。


正确答案:错误

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