北京住院医师公共卫生学
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第1题：
A.奶类
B.动物肝脏
C.粮谷类
D.蔬菜、水果
E.豆类
B.动物肝脏
C.粮谷类
D.蔬菜、水果
E.豆类
膳食中蛋白质含量最高的食物是
答案：E
解析：
第2题：
下列食物中，（）的维生素B1含量最高。
- A、谷类
- B、鱼类
- C、蔬菜
- D、水果
正确答案:A
第3题：
食物中蛋白质含量最高的是()
A.奶类
B.鱼类
C.肉类
D.豆类
E.粮谷类
本题答案：D
第4题：
谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。
- A、蛋白质
- B、淀粉
- C、矿物质
- D、维生素
正确答案:B
第5题：
下列食物中淀粉含量最高的是（）。
- A、谷类
- B、豆类
- C、奶类
- D、肉类
正确答案:A
第6题：
谷类食物中矿物质含量最高的是
A.镁
B.锌
C.磷
D.钙
E.铁
B.锌
C.磷
D.钙
E.铁
答案：C
解析：
第7题：
谷类食物中矿物质含量最高的是（）
- A、镁
- B、钙
- C、磷
- D、铁
- E、锌
正确答案:C
第8题：
嘌呤含量最高的食物是()
A、谷类
B、肉汤
C、豆类
D、蔬菜E水果
本题答案：B
第9题：
谷类食品中含量最多的矿物质是（）
- A、磷
- B、钙
- C、铁
- D、锌
- E、硒
正确答案:A
第10题：
下列食物中碳水化合物含量最高的是（）。
- A、 薯类
- B、 豆类
- C、 粮谷类
- D、 蔬菜
正确答案:C