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单选题利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（ ）。A 半乳糖B 葡萄糖C 乳糖D 果糖E 大豆低聚糖
题目
半乳糖
葡萄糖
乳糖
果糖
大豆低聚糖
相似问题和答案
第1题：
食品分析检验的主要内容有：
A、食品中营养成分及功能性成分检验
B、食品添加剂的检验
C、食品产品标准检验
D、食品中有害、有毒物质的检测
第2题：
B.软骨基质的合成原料
C.作为能源物质被氧化供应化学能
D.合成糖蛋白糖链的原料
E.可调节免疫功能
第3题：
根据《食品安全法》的规定，下列属于可生产经营的食品的是?()
A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B.利用回收的在保质期内的食品或半成品作为原料生产的食品
C.无标签的预包装食品
D.农药已使用了较长一段时间并已被充分分解的食用农产品
第4题：
作为功能性食品，大豆多肽可以应用在哪些方面？
正确答案: 1、作为过敏体质的P来源2、可以用于减肥但同时增强肌力、消除疲劳3、作为运动员的P来源4、高胆固醇、高血压患者的P来源5、特殊病人的营养食品：调整易消化吸收、肠道病人、婴儿、流体食品
第5题：
利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）
- A、葡萄糖
- B、果糖
- C、乳糖
- D、半乳糖
- E、大豆低聚糖
正确答案:E
第6题：
下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（ ）。
A.功能性脂类成分
B.具有保健功能的微量营养素
C.食品防腐剂
D.益生菌
目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：蛋白质和氨基酸，具有保健功能的碳水化合物，功能性脂类成分，具有保健功能的微量营养素，功能性植物化学物，益生茵。
第7题：
新食品原料是指在我国无传统食用习惯的（）等物品。
- A、动物、植物和微生物
- B、从动物、植物和微生物中分离的成分
- C、原有结构发生改变的食品成分
- D、其他新研制的食品原料
正确答案:A,B,C,D
第8题：
（2）培育转植酸梅基因的大豆，可提高其作为饲料原料磷的利用率。将植酸酶基因导入大豆细胞常用的方法是 _____________。请简述获得转基因植株的完整过程_____________________。
农杆菌介导的转化法 外源植酸酶基因→农杆菌→大豆细胞→大豆植株再生→鉴定
第9题：
大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
- A、葡萄糖
- B、果糖
- C、乳糖
- D、半乳糖
- E、低聚糖
正确答案:E
第10题：
下列食品中，不是味増酱的原料是（）。
- A、大豆
- B、高粱
- C、小麦
- D、大米
正确答案:B