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判断题白酒的主要成分是甲醇，把酒埋地下，保存好，放置几年后，甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成具有果香味的气体。A 对B 错
题目
判断题
白酒的主要成分是甲醇，把酒埋地下，保存好，放置几年后，甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成具有果香味的气体。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
错
解析：
白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。故本题说法错误。
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相似问题和答案
第1题：
白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的 98%。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就会发生变质反应，因此酒越陈越香。（）
答案：错
解析：
乙醇是和白酒中较少成分的乙酸发生化学反应，生成具有果香味乙酸乙酯，时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，这才是酒越陈越香的原因。乙酸乙酯是无色透明液体，有水果香，无毒，易燃易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。
第3题：
用品红亚硫酸比色法测定白酒中的甲醇时,甲醇经氧化生产甲醛后,在与品红亚硫酸反应生成红色化合物,与标准系列比较定量。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
品红亚硫酸分光光度法测定白酒中的甲醇常用KMnO4氧化甲醇成甲醛后与品红亚硫酸显色。
正确答案:正确
第5题：
白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。
- A、500
- B、700
- C、1000
- D、1200
正确答案:B
第6题：
白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是
A.甲醇
B.甲醛
C.甲酸
D.杂醇油
E.铅
正确答案：A
第7题：
乳酸乙脂是白酒中香味成分之一。
正确答案:正确
第8题：
从药材中依次提取不同极性的成分应采用的溶剂极性顺序是
A、石油醚→水→甲醇→乙醚→乙酸乙酯
B、石油醚→甲醇→水→乙醚→乙酸乙酯
C、石油醚→乙醚→乙酸乙酯→甲醇→水
D、乙醚→石油醚→乙酸乙酯→甲醇→水
E、乙醚→乙酸乙酯→石油醚→甲醇→水
参考答案：C
第9题：
伪劣白酒中最常见的可导致饮用者失明的物质为（）
- A、甲醛
- B、甲醇
- C、乙醇
- D、乙酸
正确答案:B
第10题：
白酒的主要成分是甲醇，把酒埋地下，保存好，放置几年后，甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成具有果香味的气体。
正确答案:错误