广东住院医师临床营养学
单选题关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。A 蛋类含蛋白质约12.8％B 蛋类含糖较多C 蛋白含有人体所需的各种氨基酸D 蛋黄含有较高胆固醇E 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
题目
蛋类含蛋白质约12.8％
蛋类含糖较多
蛋白含有人体所需的各种氨基酸
蛋黄含有较高胆固醇
蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
相似问题和答案
第1题：
A、蔬菜
B、蛋类
C、水果
D、家畜
第2题：
A.蛋类
B.豆类蛋白质
C.植物性蛋白质
D.动物性蛋白质
第3题：
不能提供优质蛋白质的食物是
A、粮谷类
B、大豆
C、蛋类
D、牛奶
E、肉类
第4题：
以下蛋白质不是优质蛋白质的是（）
- A、蛋类蛋白质
- B、肉类蛋白质
- C、大豆蛋白质
- D、大米蛋白质
正确答案:D
第5题：
下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（ ）。
A．大豆蛋白质
B．动物蛋白
C．酪蛋白
D．蛋类蛋白质
E．植物性蛋白质
第6题：
蛋类尤其蛋黄富含()
A.蛋白质
B.卵磷脂
C.VitA
D.VitB2
第7题：
下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。
A.蛋类的蛋白质含量在12%左右
B.蛋清中的蛋白质高于蛋黄
C.蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近
D.蛋类的生物价达94
E.蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
第8题：
含有丰富优质蛋白质的蛋类食物其（ ）往往不能满足人类需要。
A.维生素
B.矿物质
C.必须氨基酸
D.脂肪
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第9题：
蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）
- A、肉类
- B、鱼类
- C、蛋类
- D、乳类
- E、粮谷类
- F、豆类
- G、蔬菜水果
正确答案:A,B,C,D,E,F
第10题：
蛋类的（）主要集中在蛋黄中。
- A、蛋白质
- B、水分
- C、糖类
- D、乳糖
正确答案:A