三级营养师(综合练习)

多选题为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括（）A茶油B橄榄油C鱼油D玉米油E棕榈油

题目
多选题
为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括（）
A

茶油

B

橄榄油

C

鱼油

D

玉米油

E

棕榈油

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第1题：

鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含

A.饱和脂肪酸

B.中链多不饱和脂肪酸

C.长链多不饱和脂肪酸

D.短链多不饱和脂肪酸

E.以上都对


正确答案：C
【该题针对“营养与营养相关疾病”知识点进行考核】

第2题：

脂类包括中性脂肪，类脂脂肪酸包括饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸膳食三种脂肪酸的比例为1：1：1亚油酸是必需脂肪酸。()


答案：正确

第3题：

大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）


正确答案：√

第4题：

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）.

  • A、胆固醇
  • B、饱和脂肪酸
  • C、单不饱和脂肪酸
  • D、多不饱和脂肪酸

正确答案:A

第5题：

在室温下呈半固态的天然油脂，常常富含（），适量摄入有益健康。

  • A、饱和脂肪酸
  • B、单不饱和脂肪酸
  • C、多不饱和脂肪酸
  • D、反式脂肪酸

正确答案:B

第6题：

海产动物的脂质特征富含()

A、饱和脂肪酸

B、不饱和脂肪酸

C、多不饱和脂肪酸


答案：C

第7题：

为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括（）

  • A、茶油
  • B、橄榄油
  • C、鱼油
  • D、玉米油
  • E、棕榈油

正确答案:A,B,C,D

第8题：

鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是

A、EPA和DHA

B、亚油酸和EPA

C、亚油酸和DHA

D、亚油酸和β-亚麻酸

E、α-亚麻酸和DHA


参考答案：A

第9题：

不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）

  • A、亚油酸
  • B、油酸
  • C、花生四烯酸
  • D、α－亚麻酸
  • E、二十碳五烯酸（EPA）

正确答案:B

第10题：

鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）

  • A、饱和脂肪酸
  • B、中链多不饱和脂肪酸
  • C、长链多不饱和脂肪酸
  • D、短链多不饱和脂肪酸
  • E、以上都对

正确答案:C

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