商品营业员
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相似问题和答案
第1题：
河南菜具有鲜香清淡，四季分明，色彩典雅，质味()的风味特色。
A.鲜艳
B.浓厚
C.分明
D.适中
正确答案：D
第2题：
泡菜的特点是质地鲜脆、清淡爽口和()。
A、质地独特
B、风味独特
C、原料独特
D、种类独特
参考答案：B
第3题：
以烹制海鲜见长，具有鲜、淡、香、烂，稍带甜酸辣的独特风味的菜系是( )．
A．鲁菜
B．徽菜
C．粤菜
D．淮扬菜
E．闽菜
正确答案：E
第4题：
浓白汤的特色是（），色白如奶。
- A、汤稠味厚
- B、汤浓味鲜醇
- C、汤清味鲜醇
- D、汤浑味鲜醇
正确答案:B
第5题：
闽南人向来讲究饮食，慢慢形成了其独特的风味，以下正确描述闽南饮食特点的是（）
- A、鲜、香、淡
- B、鲜、嫩、香
- C、鲜、嫩，淡
- D、味重、香、鲜
正确答案:A
第6题：
四川菜的风味特点是：口味多样，注重调味，选料广泛，粗料精作，工艺独特，雅俗共赏，清鲜醇浓，麻辣著称，擅长小煎小炒、干烧干煸，享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。()
参考答案：√
第7题：
酱油、虾子酱油、腐乳、虾酱、鱼露、豆酱和海鲜酱等调料属于()味型的调料。
A、咸
B、鲜
C、鲜咸
D、浓咸
参考答案：C
第8题：
根据以下内容，回答 5～6 题
“萨其马”是具有（1） 族独特风味的点心；回民盖碗茶以“（2） ”最为著名。
第 5 题 （1）空正确答案为_______。
正确答案：
满
满
第9题：
安溪铁观音内质的品质特点是（）。
- A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存
- B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”
- C、汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味
- D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用
正确答案:C
第10题：
风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。
- A、细密
- B、酥松
- C、松软
- D、光滑
正确答案:C