厨师考试
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。A、黄油B、巧克力C、鸡蛋D、砂糖
题目
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。
- A、黄油
- B、巧克力
- C、鸡蛋
- D、砂糖
相似问题和答案
第1题：
A.黄油
B.鸡蛋
C.丰登糖
D.砂糖
第2题：
A.黄油
B.巧克力
C.鸡蛋
D.砂糖
第3题：
西式面点所用的模具种类繁多，其中用于()成形模具的有圆形花边饼模等。
A.混酥面坯
B.清酥面坯
C.面包面坯
D.慕斯冻液
第4题：
西式面点所用的模具种类繁多，其中由于混酥面坯成型模具，有波浪形烤盘等。
正确答案:错误
第5题：
西式面点原料的合理选择，首先是在原料品种上要多样化。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.微波炉设备
B.烘烤设备
C.烤炉设备
D.电冰箱设备
第7题：
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
A.面包计司馅料
B.苹果馅料
C.计司类馅料
D.鲜果酥盒馅料
第9题：
在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、( )及各式甜汁等。
A.杏仁面
B.果酱
C.糖浆
D.鲜水果丁
第10题：
杏仁面是用杏仁、砂糖等原料蒸制成的半制品。
正确答案:正确