厨师考试
四川著名代表菜肴是（）。A、葫芦鸭子B、开水白菜C、白玉鸡脯D、蚝油牛肉
题目
四川著名代表菜肴是（）。
- A、葫芦鸭子
- B、开水白菜
- C、白玉鸡脯
- D、蚝油牛肉
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
鸳鸯戏飞龙是（）的著名菜肴。
正确答案:黑龙江
第2题：
“拿破仑红烩鸡”是英国的著名菜肴。
正确答案:错误
第3题：
如果宴请的主宾是四川客人,宴席菜品中可以适当安排四川特色菜肴。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第4题：
安徽著名代表菜肴的是（）。
- A、七星丸
- B、火腿炖甲鱼
- C、九转大肠
- D、生爆鳝片
正确答案:B
第5题：
佛跳墙是（）著名代表菜肴。
- A、福建
- B、河南
- C、北京
- D、天津
正确答案:A
第6题：
“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是（）菜系著名的菜肴。
正确答案:徽菜
第7题：
请讲出下面著名餐馆所在省市和它的代表食品或菜肴？东来顺饭庄、楼外楼菜馆、同盛祥。
正确答案:东来顺饭庄——北京涮羊肉；楼外楼菜馆——杭州宋嫂鱼羹；同盛祥——西安市牛羊肉泡漠。
第8题：
正宗川菜是以（）两地的菜肴为代表。
- A、四川泸州、绵阳
- B、四川成都、重庆
- C、江苏南京，苏州
- D、浙江绍兴、杭州
正确答案:B
第9题：
湖北的著名代表菜肴是（）。
- A、炸响铃
- B、干炸鱼条
- C、酥炸葱虾
- D、水煮肉片
正确答案:C
第10题：
上海的著名代表菜肴是（）。
- A、清炒鳝糊
- B、清炒虾仁
- C、清蒸鲥鱼
- D、锅烧豆腐
正确答案:A