餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代保管时怎么办？
正确答案:1.向客人解释食品不能代存的原因。
2.尽量说服客人把东西带走。
第2题：
中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。
- A、由宾客自行到收银台结账
- B、由服务员帮助宾客结账
- C、由管理人员帮助宾客结账
- D、由收银员找宾客结账
正确答案:C
第3题：
()菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。
A、汤类
B、风味
C、拔丝类
D、造型类
参考答案：D
第4题：
买单时，宾客使用外币结账怎么办？
正确答案: 因告诉宾客本饭店不属于涉外饭店，因此不收外币，如客人身上只有外币，因立即安排人员到银行辨别真假，根据市场价对换外币后结账。
第5题：
餐厅是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足宾客饮食需求的场所。
正确答案:正确
第6题：
服务过程中，宾客要求与服务员合影时应怎么办？
正确答案:（1）婉言谢绝，因为随便与宾客合影会引起误会或不良影响。
（2）如确实推辞不过，应多请一个服务员陪照。
第7题：
宾客对菜肴的质量有意见时该怎么办？
正确答案: 宾客对菜肴的质量有意见时，应冷静思考，认真对待，若菜肴确实有质量问题时，应马上向宾客道歉并征得主管同意及出品部门的协助，立即更换另一道质量好的菜肴送给宾客，或建议宾客换一个味道相似的菜式。
如确系宾客无中生有、无理取闹，则应报告主管或经理，请他们去处理。
第8题：
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
正确答案:错误
第9题：
如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）
- A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭
- B、请女服务员为宾客擦拭
- C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭
- D、应向女宾客礼貌道歉
正确答案:A
第10题：
宾客认为服务好要与服务员合影怎么办？
正确答案: 这是对我们服务的肯定要求服务员做到落落大方满足客人要求表示谢意，体现服务素质。