餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
为换房客人送行李时，客人不在，怎么办？
正确答案:1、立即电话联系客人有关行李事宜；
2、将行李存于礼宾部，并给客人留言；
3、请客房服务员协助将行李送入房内；
4、寻找其他同行房间，将行李送入并签收。
第2题：
中餐客人还在娱乐，但晚餐客人已到，晚餐客人对您发脾气时，该怎么办？
正确答案:礼貌致歉，请客人在相邻的包房先休息，倒上茶水，通知总台。
第3题：
客人喝醉酒如何处理？
正确答案:应给与客人必要的帮助。如撑扶、送水等如是住店客人，在给客人提供必要帮助后，还要随时查看、观察，对醉酒严重的，应及时报告酒店值班经理或主管领导或120以便进行及时处理。如是来店消费客人，有陪同的，要尽力让其陪同送其回去，如无陪同，应尽力与其家人取得联系，联系不上的可向110或120报警。以便及时处理，不能让其单独留在酒店，以免不测。
第4题：
如客人几天未归，房费押金也已不足，但房间有客人的物品时怎么办？
正确答案: 请示经理，先给该房间退出。客人的东西放在房间暂时不要动，如住客不紧张可暂不出售，如房间紧张请示经理后，让经理和保卫科人员出面把客人的东西拿出来，要把客人的东西保管好。等客人回来后向客人解释清楚。
第5题：
客人用餐时突然停电怎么办？
正确答案:一般情况下，停电几秒钟后就有饭店应急电源供电，因此服务员应沉着，不应惊慌或惊叫；应设法稳定客人情绪，在应急电源还没供电前，打开应急照明灯；恢复供电后，应巡视餐厅，向客人致歉。
第6题：
客人喝黄酒时怎么办？
正确答案: 黄酒是一种低度原汁酒，有一定药用价值，喝时要温热后送上。
第7题：
顾客在进餐过程中喝醉酒怎么办？
正确答案:若遇醉酒宾客应尽量要求有和其一起的其它宾客陪同，同时服务工作人员应协助对醉酒宾客提供如下服务：
1.抬高上身，缓松领带；
2.如果脸色通红，则可用冷毛巾敷额；如果面色青灰，则宜卧养，不可冷敷；
3.如宾客欲呕吐，则可以使其侧下头部，准备好口巾；
4.注意保暧，当酒略醒时，可以提供咖啡或红茶等；
5.如请出租车将其送回去，值台服务员应配合保安员记录下宾客携带的物品、车牌号、公司名称备查。
6.醉酒严重的宾客，应由保安及时送医院检查治疗（或经请示领导批准电话通知120急救）；
7.因醉酒发生意外情况（死亡），要及时通知公安机关处理并保留现场；
8.与之相关事项要做好全面的记录；
9.醉酒宾客的结账及宾客物品的保管由各服务部门配合完成，并及时向相关领导汇报。
第8题：
当遇到客人喝醉酒时酒吧员应如何处理？
正确答案: （1）遇到醉酒客人，应停止向客人推销酒水，多推销一些解酒饮品，如可上些热茶；如客人执意要酒水，可借故说已售完或请与他一行的客人加以劝阻
（2）准备好垃圾袋、卫生纸，以免客人吐在地上弄脏地毯
（3）及时汇报上级，通知保安，密切注意客人的动态，如发现客人神智迷乱而有破坏行为，应协助保安让客人冷静下来
第9题：
迎面遇见客人，为其让路时怎么办？
正确答案:靠右边行，右脚向右前方迈出半步，身体向左边转；30度鞠躬或点头礼，问候客人。
第10题：
与客人谈话时，突然打喷嚏或咳嗽时，怎么办？
正确答案: 1）须用手掩住口鼻；
2）转身背对客人；
3）之后向客人道歉