烹饪原料知识
淡菜是用煮熟的贻贝肉干制而成，加工中不用盐。
题目
淡菜是用煮熟的贻贝肉干制而成，加工中不用盐。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
水晶肴肉是用______加工而成的。
A.后腿肉
B.前腿肉
C.梅条肉
D.猪前蹄
参考答案：D
第2题：
鱼肚是用一些鱼的鳔加工而成的干制品。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第3题：
作为海产干制品的淡菜是指()。
A.干海带
B.紫菜
C.海红干
D.贻贝
参考答案：D
第4题：
淡菜是贻贝的干制品。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第5题：
干贝是用扇贝的闭壳肌加工而成的干制品。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第6题：
鱼皮是用各种鲨鱼皮经加工干制而成的,产地在( )、福建、台湾、浙江、山东等地。
A.广东
B.云南
C.广西
D.新疆
参考答案：A
第7题：
鱼翅是用鲨鱼和鳐鱼的鳍加工而成的干制品。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第8题：
加工淡菜的原料是()。
A.螠蛏
B.毛蚶
C.贻贝
D.海笋
参考答案：C
第9题：
哈士蟆油是用哈士蟆的脂肪加工而成的干制品。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第10题：
带子是用______的闭壳肌加工而成的干制品。
A.扇贝
B.江珧
C.日月贝
D.贻贝
参考答案：C