后勤管理
需要（）的熟制品，应尽快（）后再（）。A、冷冻；冷却；冷藏B、冷藏；冷却；冷藏C、冷藏；冷冻；冷藏D、冷冻；冷却；冷藏
题目
需要（）的熟制品，应尽快（）后再（）。
- A、冷冻；冷却；冷藏
- B、冷藏；冷却；冷藏
- C、冷藏；冷冻；冷藏
- D、冷冻；冷却；冷藏
相似问题和答案
第1题：
鸡肉在冰箱内的存放期限是( )。
A.冷藏2-3天，冷冻6个月
B.冷藏1-2天，冷冻6个月
C.冷藏2-3天，冷冻一年
D.冷藏5-7天，冷冻1年
第2题：
A.将温度调得高一些
B.尽量减少开门次数
C.尽量缩短存取食品的时间
D.热的食物冷却至室温后再进行冷冻、冷藏
E.尽量减少冷冻、冷藏食物的数量
第3题：
牛肉在冰箱内的存放期限是()。
A、冷藏2-3天，冷冻3个月
B、冷藏1-2天，冷冻6个月
C、冷藏1-2天，冷冻3个月
D、冷藏5-7天，冷冻1年
第4题：
B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程
C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和
D.冷库、冷藏列车或汽车，商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具
第5题：
A、低温法和冷藏法
B、低温冷藏和超低温冷藏
C、冰冷法和热冷法
D、冷却法和冷冻法
第6题：
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
A.冰块冷却法
B.空气冷却法
C.水冷法
D.真空冷却法
E.冷冻法
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是真空冷却法；冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是空气冷却法。
第7题：
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
A．冰块冷却法
B．空气冷却法
C．水冷法
D．真空冷却法
E．冷冻法
第8题：
食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。（ ）
第9题：
冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是
A．冰块冷却法
B．空气冷却法
C．水冷法
D．真空冷却法
E．冷冻法
第10题：
控制细菌繁殖的措施包括（）。
- A、熟食快速冷却
- B、饭菜加工后2小时内食用
- C、具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存
- D、冷冻原料在冷藏条件下解冻
正确答案:B,C,D