浙江省导游文化基础知识
“蓑衣饼”就是杭州传统名点（）。A、猫耳朵B、吴山酥油饼C、诸老大粽子D、干炸响铃
题目
“蓑衣饼”就是杭州传统名点（）。
- A、猫耳朵
- B、吴山酥油饼
- C、诸老大粽子
- D、干炸响铃
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相似问题和答案
第1题：
下列菜品中不属于杭州菜的是（ ）。
A．烤乳猪
B．西湖莼菜汤
C．干炸响铃
D．东安鸡
正确答案：AD
烤乳猪属于粤菜。东安鸡属于湘菜。
烤乳猪属于粤菜。东安鸡属于湘菜。
第2题：
（）是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
- A、清汤鱼圆
- B、苔菜拖黄鱼
- C、干炸响铃
- D、佛鱼片
正确答案:C
第3题：
下列菜品中不属于杭州菜的是( )。
A．烤乳猪
B，西湖莼菜汤
C．干炸响铃
D．东安鸡
正确答案：AD
AD[解析]烤乳猪属于粤菜。东安鸡属于湘菜。
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第4题：
干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。
正确答案:正确
第5题：
以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称，并于1993年荣获“中华老字号”称号的风味食品是（）。
- A、诸老大粽子
- B、五芳斋粽子
- C、吴山酥油饼
- D、奉化千层饼
正确答案:B
第6题：
干炸响铃是哪个地方的特色名吃（）
- A、南京
- B、浙江
- C、上海
- D、山西
正确答案:B
第7题：
以糯米、黑芝麻、猪油、白糖、桂花等为主料制成的名点是（）。
- A、湖州大馄饨
- B、宁波汤圆
- C、绍兴香糕
- D、诸老大粽子
正确答案:B
第8题：
仿真型菜品名称有()
A.爱国饼
B.炸响铃
C.烧鹅脖
D.麻婆豆腐
参考答案：B,C
第9题：
湖北的著名代表菜肴是（）。
- A、炸响铃
- B、干炸鱼条
- C、酥炸葱虾
- D、水煮肉片
正确答案:C
第10题：
下列品种适合用热油（七成热）炸的是（）。
- A、油饼
- B、麻花
- C、酥盒
- D、麻团
正确答案:A