工学
判断题牛乳掺水后乳汁变稀薄，掺入胶体物质（如淀粉、米汁、豆浆等）可增加稠度，以达到掩盖掺水的目的。A 对B 错
题目
判断题
牛乳掺水后乳汁变稀薄，掺入胶体物质（如淀粉、米汁、豆浆等）可增加稠度，以达到掩盖掺水的目的。
A
对
B
错
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相似问题和答案
第1题：
人工喂养中，首选代乳品是
A、牛乳
B、羊乳
C、配方乳
D、豆浆
E、米汁
参考答案：C
第2题：
使用挡板控制抽油机井掺水量具有()、波动小、掺水系统压力稳定、人为调整因素少等特点。
A、水量平稳
B、掺水平稳
C、含水平稳
D、电流平稳
参考答案：A
第3题：
下列属于不合格乳的卫生评定是
A、乳呈现黄色、红色或绿色等异常色泽，乳汁黏稠，有凝块或沉淀，有血或脓
B、重金属、兽药、农药、黄曲霉毒素及其他有害物质超标
C、乳中检出致病菌，细菌总数或大肠菌群数超标
D、乳中掺水或掺入其他任何物质
E、以上都是
参考答案：E
第4题：
高产液量、高含水油井（50方以上），冬季地面掺水水嘴选择原则为（）。
- A、保证较高掺水量
- B、选择直径较大水嘴
- C、停地面掺水生产
- D、保证掺水管线不冻堵，可正常循环
正确答案:D
第5题：
蛋煎法以蛋液为主料，不掺水，但可掺入辅料。
正确答案:错误
第6题：
掺水的抽油机井量油时，要提前关掺水。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第7题：
人工喂养中，首选代乳品是
A.牛乳
B.羊乳
C.配方乳
D.豆浆
E.米汁
B.羊乳
C.配方乳
D.豆浆
E.米汁
答案：C
解析：
1、牛奶矿物质成份较高；不仅使胃酸下降，吸收率低，且加重肾溶质负荷（A错）。2、婴儿配方奶粉：全脂奶粉经改变成分使之接近人乳，适合于年幼婴儿喂养（C对）。3、羊奶叶酸含量极低，维生素B12也少，可引起巨幼红细胞性贫血（B错）4、豆浆，脂肪和糖较低，供能较少，钙也少。3个月以下婴儿因不易消化最好不用豆类代乳品（D错）。5、米汁含碳水化合物高而蛋白质、脂肪过少，所含必需氨基酸也不完善，不应代替乳汁作为婴儿主食（E错）。
第8题：
测定牛乳中的脂肪含量，再与牛乳的密度相结合，可以判断是否双掺假，这双掺假是指
A、脱脂又加水
B、掺糖又掺豆浆
C、掺盐又掺水
D、掺水又掺尿素
E、掺碱又掺糖
参考答案：A
第9题：
牛乳掺水后冰点将（）。
- A、上升
- B、下降
- C、不变
- D、三者都有可能
正确答案:A
第10题：
调制温水面坯要根据季节灵活掌握（）
- A、掺水时间
- B、掺水方法
- C、水的温度
- D、掺水速度
正确答案:C