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单选题某酒店总经理经常越过餐饮部经理直接向餐饮部的基层主管布置工作，这种做法所违背的组织设计工作的原则是（）A 精简机构的原则B 指挥统一原则C 有效管理幅度原则D 稳定和适应性相结合的原则
题目
单选题
某酒店总经理经常越过餐饮部经理直接向餐饮部的基层主管布置工作，这种做法所违背的组织设计工作的原则是（）
A
精简机构的原则
B
指挥统一原则
C
有效管理幅度原则
D
稳定和适应性相结合的原则
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
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相似问题和答案
第1题：
前厅部与餐饮部就协助促销工作进行沟通、协调的主要内容不包括（）。
- A、向餐饮部布置邀请贵宾出席促销活动的有关工作
- B、及时向客人通报促销活动的时间
- C、向餐饮部了解促销活动计划
- D、及时向客人通报促销活动的地点
正确答案:A
第2题：
下列哪些职位通常需要聘用外籍经理？（）
- A、总经理/执行总裁
- B、餐饮部经理/总监
- C、客房服务人员
- D、行政总厨
正确答案:A,B,D
第3题：
餐厅经理的上级是()。
A.总经理
B.餐饮部经理
C.副总经理
D.行政总厨
正确答案：B
第4题：
酒店餐饮部的人工费用直接计入营业成本中
正确答案:错误
第5题：
某酒店总经理经常越过餐饮部经理直接向餐饮部的基层主管布置工作，这种做法所违背的组织设计工作的原则是（）
- A、精简机构的原则
- B、指挥统一原则
- C、有效管理幅度原则
- D、稳定和适应性相结合的原则
正确答案:B
第6题：
酒店餐饮部门大多采取（）管理体制，即（）、（）、（）、（）。
正确答案:四级；部门经理；主管；领班；服务员
第7题：
甲某于2001年6月与某饭店签订了为期5年的劳动合同。合同明确规定其责任是负责饭店大堂的接待等全部工作，试用期8个月，月工资3000元。8个月试用期后万隆饭店表示满意，合同正式履行。2002年4月，因饭店餐饮部门负责人调离，饭店主管又认为大堂经理最好以女性为宜，于是在未与甲某协商的情况下，便安排甲某将大堂工作移交，接手餐饮部的工作。对此，甲某表示不同意，认为原合同规定是来做大堂部经理工作。饭店认为甲某与饭店已签了劳动合同，甲某已成为本饭店的职员，就应当服从饭店的安排，仍坚持由甲某去做餐饮部工作。甲某坚决不同意，并仍到大堂部上班。 饭店硬行安排甲某去餐饮部工作的做法是否正确？为什么？
正确答案:不正确。因为饭店的行为违反了劳动合同，应承担违约责任。
第8题：
餐饮服务的好坏不仅直接影响餐饮部的（），也直接影响酒店的（）和（）。
正确答案:经济效益；形象；声誉
第9题：
餐厅前台领班的报告上级是（）。
- A、餐厅经理
- B、餐厅主管
- C、餐饮部经理
- D、前厅部经理
正确答案:B
第10题：
在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。
- A、小型酒店餐饮部
- B、中型酒店餐饮部
- C、大型酒店餐饮部
- D、功能酒店餐饮部
正确答案:C