MHK三级
单选题长期以来人们担心使用油炸食品会导致：A 冠心病等疾病B 人的健康状况下降C 饮食结构的改变D 血脂升高
题目
单选题
长期以来人们担心使用油炸食品会导致：
A
冠心病等疾病
B
人的健康状况下降
C
饮食结构的改变
D
血脂升高
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相似问题和答案
第1题：
富含淀粉类的食品，如面粉类、薯类食品等，油炸时可能会产生（）等有害成分，不宜多吃。
正确答案:丙烯酰胺
第2题：
油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。
正确答案:3，4-苯并芘
第3题：
油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案:正确
第4题：
油炸食品有哪些危害？
正确答案: 油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品，且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群
第5题：
“吸烟会引致吸烟者患肺癌，所以政府需要向烟草征收重税，从而让烟草价格保持较高水平，抑制人们的购买。”以下属于对此论证作类比反驳的是（）。
- A、吃油炸食品（如炸鸡、炸薯条）也会引致人们患肥胖、心血管疾病或癌症，难道政府也应该对油炸食品收重税，让一般市民买不起吗？
- B、吸烟会让人舒缓压力，有助于人们心理健康。
- C、向烟草收重税并没用，烟民们还是会买。
- D、那对于健康食品，是不是就应该提供政府补贴，让人们都能买得起呢？
正确答案:A
第6题：
下列叙述中错误的是（）。
- A、油炸食品油腻、不易消化，容易引起胃病
- B、油炸食品酥脆适口，老少皆宜可多食
- C、高温会降低油脂的营养价值
- D、经高温处理的油炸食品容易产生亚硝酸盐类物质，经常吃容易致癌
正确答案:B
第7题：
过去的腊月二十三，人们通常用什么来"祭灶"（）。
- A、面点
- B、油炸食品
- C、麦芽糖
正确答案:C
第8题：
200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（ ）
正确答案：×
【考点】杂环胺的生成
在200℃油炸温度时，杂环胺主要在前5min形成，在5～10min形成减慢，进一步延长烹调时间则杂环胺的生成量不再明显增加。
【考点】杂环胺的生成
在200℃油炸温度时，杂环胺主要在前5min形成，在5～10min形成减慢，进一步延长烹调时间则杂环胺的生成量不再明显增加。
第9题：
（）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。
- A、烘烤类
- B、熟粉类
- C、蒸煮类
- D、油炸类
正确答案:D
第10题：
食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么（）
- A、油脂经反复加温会产生对人体有害物质
- B、不容易消化吸收
- C、影响食欲
正确答案:A