问题：孕妇在孕期体重平均增加10kg。

Sunday, May 7, 2023

问题：以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。A、过去称为食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、这种额外能量消耗，与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高

Tuesday, July 9, 2024

问题：大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）A、亮氨酸和赖氨酸B、赖氨酸和色氨酸C、蛋氨酸和赖氨酸D、赖氨酸和苯丙氨酸

Sunday, September 11, 2022

问题：佝偻病除了与（）缺乏有关外，还与维生素（）有关。

Friday, November 24, 2023

问题：乳糖只存在于动物的（）中。

Sunday, May 7, 2023

问题：大米蛋白质是优质蛋白质。

Tuesday, February 20, 2024

问题：鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。

Monday, June 26, 2023

问题：下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）A、牛乳的乳糖含量低于母乳B、牛乳的钙含量低于母乳C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳D、牛乳的脂肪含量低于母乳

Friday, July 14, 2023

问题：维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是（）A、维生素A——视黄醇B、维生素E——生育酚C、维生素B1——生物素D、维生素C——抗坏血酸

Sunday, September 11, 2022

问题：反式脂肪酸

Sunday, September 11, 2022

问题：成人缺乏维生素D可引起（）。A、佝偻病B、坏血病C、骨质软化症D、眼干燥症E、癞皮病

Sunday, September 11, 2022

问题：在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）。A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素D2D、7-脱氢胆固醇

Saturday, June 10, 2023

问题：大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。

Sunday, September 11, 2022

问题：简述蔬菜的营养价值。

Sunday, September 11, 2022

问题：食物的消化与吸收主要是在（）内进行的。

Monday, June 26, 2023

问题：烹饪加工过程中，蛋白质的化学性质可发生哪些变化？

Monday, October 2, 2023

问题：正氮平衡

Sunday, May 21, 2023

问题：骨质疏松

Monday, September 23, 2024

问题：原料营养价值评价的指标主要包括哪几个方面？

Saturday, September 10, 2022

问题：变质蔬菜亚硝酸盐含量高的主要危害是（）A、对胃肠道粘膜的刺激B、有致癌危险性C、对血细胞的损害D、抑制食欲E、营养价值降低

Sunday, September 11, 2022