食品检验工考试
“食品检验工考试” 问题列表
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问题：EDTA-2Na溶液法测水的总硬度，采用的掩蔽剂为（）A、盐酸羟胺、硫化钠和氰化钾B、盐酸羟胺和硫代硫酸钠C、柠檬酸铵和EDTA-2NaD、氰化钾和硫代硫酸钠
Saturday, September 17, 2022
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问题：对食品灰分叙述正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C、灰分是指食品中含有的无机成分。D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
Saturday, September 17, 2022
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问题：培养基制备后应保持一定的透明度，下面制备操作影响最大的是（）A、原料称量混合溶解B、加热煮沸，调PH值C、过滤、分解容器D、消毒或灭菌
Tuesday, March 14, 2023
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问题：下列贮存试剂的方法中，错误的是（）A、P2O5存放于干燥器中B、SnCl2密封于棕色玻璃瓶中C、AgNO3密封于塑料瓶中D、KOH密封于塑料瓶中
Tuesday, September 13, 2022
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问题：铅与二硫腙反应生成的配合物的颜色是（）A、紫色B、蓝色C、红色D、无色
Friday, September 16, 2022
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问题：在化学分析中，在没有注明其他要求时，所使用的化学试剂均指分析纯试剂，用符号（）表示，其标签为红色。A、ARB、GRC、CPD、GP
Friday, September 16, 2022
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问题：比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（）。A、15℃B、20℃C、25℃D、30℃
Monday, March 6, 2023
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问题：直接滴定法在滴定过程中（）A、边加热边振摇B、加热沸腾后取下滴定C、加热保持沸腾，无需振摇D、无需加热沸腾即可滴定
Sunday, September 11, 2022
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问题：各种杆菌的长短、大小和粗细很不一致，杆菌一般长约（）微米。A、0.7～1.5B、2～3C、3～5D、6~10
Saturday, September 17, 2022
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问题：149g/LH2SO4溶液的物质的量C（1/2H2SO4）浓度是（）（H2SO4的摩尔质量为98gmol/L）。A、2B、3C、1.5D、1.47
Monday, August 7, 2023
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问题：万分之一天平称取100mg（不含100mg）以下样品时，为（）位有效数字。A、四 B、三 C、二 D、一
Saturday, September 17, 2022
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问题：固体样品的称量方法有直接称量法、指定质量称量法和（）。A、差减称量法B、安瓶球法C、滴定瓶法D、注射器称量法
Sunday, September 11, 2022
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Monday, July 1, 2024
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问题：熟制水产品的运输要求不包括（）。A、运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染B、运输时应防雨、防潮、防晒C、不得与有毒、有害、有异味的物品混装运输D、应该在严格低温条件下运输
Tuesday, September 13, 2022
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问题：乙二胺四乙酸二钠滴定法测定水的总硬度时，下面溶液可以掩蔽其中重金属干扰的是（）。A、盐酸羟胺溶液B、硫化钠溶液C、氯化镁溶液D、硫酸钾溶液
Sunday, September 15, 2024
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问题：比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（）。A、15℃B、20℃C、25℃D、30℃
Monday, March 6, 2023
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问题：实验时要量取25ml的KOH溶液，应选用的仪器是（）。A、25ml的移液管B、50ml的量杯C、25ml的碱式滴定管D、25ml的酸式滴定管
Tuesday, September 13, 2022
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问题：食品质量感观检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）。A、嗜好调查、优劣判定B、新产品试制或产品改进研究C、品质表示和品质管理D、风味改进，综合评价或品评员训练
Sunday, September 15, 2024
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问题：测定砷时，实验结束后锌粒应（）。A、丢弃B、直接保持C、用热水冲洗后保存D、先活化，后再生处理
Tuesday, September 13, 2022
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问题：某化验员做灰分测定时天平指针总在慢慢移动，引起称量误差较大，下面的分析检查原因，影响最大的可能是（）。A、灰分还未恒重好B、天平感量有问题C、坩埚未盖，有吸湿性D、天平的电光读数系统有问题
Tuesday, September 13, 2022