食品检验工考试
“食品检验工考试” 问题列表
-
Tuesday, September 13, 2022
-
问题：乙醚萃取法测定维生素到达终点时，稍过量2，6-二氯靛酚在酸性介质中会呈（）。A、浅红色B、玫瑰红色C、无色D、蓝色
Tuesday, September 13, 2022
-
问题：EDTA-2Na溶液法测水的总硬度，采用的掩蔽剂为（）A、盐酸羟胺、硫化钠和氰化钾B、盐酸羟胺和硫代硫酸钠C、柠檬酸铵和EDTA-2NaD、氰化钾和硫代硫酸钠
Saturday, September 17, 2022
-
问题：对食品灰分叙述正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C、灰分是指食品中含有的无机成分。D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
Saturday, September 17, 2022
-
问题：比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（）。A、15℃B、20℃C、25℃D、30℃
Monday, March 6, 2023
-
问题：啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列（）不是总酸测定所需使用的仪器。A、酸式滴定管B、碱式滴定管C、甘汞电极D、电磁搅拌器
Tuesday, September 13, 2022
-
问题：乙二胺四乙酸二钠滴定法测定水的总硬度时，下面溶液可以掩蔽其中重金属干扰的是（）。A、盐酸羟胺溶液B、硫化钠溶液C、氯化镁溶液D、硫酸钾溶液
Sunday, September 15, 2024
-
问题：化学上把分子或晶体中相邻的两个或多个原子之间强烈的（）叫做化学键。A、相互排斥B、相互吸引C、相互作用D、相互反应
Tuesday, September 13, 2022
-
问题：消除原子吸收分析中光谱干扰的方法有（）。A、用不含待测元素的空白溶液来调零B、减小狭缝宽度C、使用标准加人法D、标准溶液的基体组成应尽可能与待测样品溶液一致
Tuesday, September 13, 2022
-
问题：各种杆菌的长短、大小和粗细很不一致，杆菌一般长约（）微米。A、0.7～1.5B、2～3C、3～5D、6~10
Saturday, September 17, 2022
-
问题：铅与二硫腙反应生成的配合物的颜色是（）A、紫色B、蓝色C、红色D、无色
Friday, September 16, 2022
-
Tuesday, September 13, 2022
-
问题：将35g葡萄糖溶于65g水中，其葡萄糖的质量分数为（）。A、0.5833B、1.8571C、0.35D、0.30
Sunday, September 11, 2022
-
问题：万分之一天平称取100mg（不含100mg）以下样品时，为（）位有效数字。A、四 B、三 C、二 D、一
Saturday, September 17, 2022
-
问题：培养基制备后应保持一定的透明度，下面制备操作影响最大的是（）A、原料称量混合溶解B、加热煮沸，调PH值C、过滤、分解容器D、消毒或灭菌
Tuesday, March 14, 2023
-
问题：（）的净含量标示不能用体积单位升（L）或毫升（mL）表示。A、液态食品B、固态食品C、半固态食品D、以上皆可
Tuesday, September 13, 2022
-
问题：食品化学污染的来源包括食品容器、包装材料、运输工具等污染。
Tuesday, October 15, 2024
-
问题：食品质量感观检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）。A、嗜好调查、优劣判定B、新产品试制或产品改进研究C、品质表示和品质管理D、风味改进，综合评价或品评员训练
Sunday, September 15, 2024
-
问题：食用酒精（优级）的色度指标要求正确的是（）。A、≤6号B、≤10号C、≤8号D、≤5号
Friday, August 18, 2023
-
问题：在化学分析中，在没有注明其他要求时，所使用的化学试剂均指分析纯试剂，用符号（）表示，其标签为红色。A、ARB、GRC、CPD、GP
Friday, September 16, 2022