问题:餐厅座位的设计、布局,主要是根据()来进行的,它对整个餐厅的经营影响很大。A、客人喜好B、餐饮类型C、座位数目D、厨房特色
Tuesday, October 11, 2022
问题:餐厅营业区一般分为()A、餐座区B、柜台区C、陈列区D、工作区
Sunday, September 11, 2022
问题:干邑酒的质量级别中XO是指该酒已陈酿()年以上。A、2B、10C、25D、40
Sunday, September 11, 2022
问题:服务具有()特点。A、单一性B、选择性C、不可储存性D、随意性
Saturday, June 3, 2023
问题:康乐休闲主要包括以下()形式A、保龄球运动B、台球运动C、足球运动D、网球运动
Sunday, September 11, 2022
问题:服务中能使用的()A、某某小姐/先生,您.....?B、请您....谢谢C、不知道D、对不起
Saturday, June 3, 2023
问题:黄酒状元红又名元红酒,产于浙江绍兴,含糖量为0.2-0.5%,属于()黄酒。A、干型B、半干型C、甜型D、半甜型
Tuesday, October 11, 2022
问题:餐饮企业在配备厨房员工时是以()为基础,来招聘具有相应技术水平的员工。A、菜单制作要求B、顾客口味C、餐厅定位D、餐厅目标市场
Saturday, February 11, 2023
问题:俄式宴会,服务员采用()方式进行服务。A、小组作业B、客前烹制菜品C、独立操作D、与客人合作分让菜品
Friday, July 14, 2023
问题:西餐宴会摆台中,在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有()。A、水果刀B、色拉刀C、面包刀D、黄油刀
Tuesday, October 11, 2022
问题:以下哪些操作是错误的?()A、菜单发生变动,直接手写涂改B、尽量多向客人推荐菜肴C、频繁更换菜肴吸引顾客D、推出饭店自己的特色菜肴
Monday, April 8, 2024
问题:餐厅营业区一般分为()A、餐座区B、柜台区C、陈列区D、工作区
Sunday, September 11, 2022
问题:饭店服务“金钥匙”的标准()A、先利人后利己B、用心极致,满意加惊喜C、刻意讨好,给予好感D、坚持自己原则
Sunday, October 1, 2023
问题:宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。A、错乱B、少给C、落后D、早到
Friday, July 28, 2023
问题:销售部经理的主要职责()A、协助营销部经理进行市场开发B、负责饭店的形象策划和设计C、负责和客户保持联系D、负责饭店形象的树立和完善
Saturday, June 3, 2023
问题:中等规模的夜总会舞台至少要能容纳()人同台演出。A、12-18B、16―22C、18—24D、20-26
Tuesday, November 7, 2023
问题:下列不属于个人卫生“四勤”要求的是()。A、勤化妆B、勤剪指甲C、勤换衣服被褥D、勤换洗工作服
Wednesday, March 20, 2024
问题:康乐休闲不包括以下那一项?()A、器械运动B、游泳C、台球运动D、餐桌摆台
Tuesday, November 7, 2023
问题:西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具,做法正确的是()A、最后食用的菜肴餐具放在最外侧B、最先食用的菜肴餐具放在最外侧C、餐具摆放的位置按照先大后小的顺序摆放D、规格一样的餐具摆在一起
Monday, October 23, 2023
问题:站立的动作要领()A、头部向上,双肩自然下沉,体现颈部的挺直B、双肩自然展开,腰部挺直,体现上半身挺拔C、髋部尽量上提,双脚扒地,展示下半身的挺拔D、双肩一高一低,两脚乱摆动
Sunday, September 11, 2022